Foto: Arthur Belebeau/ trunk Archive Divulgação (Stills)
Ser magra está no seu DNA, pode acreditar. Tudo é questão de conhecer o seu tipo de metabolismo. Faça nosso teste, imprima a lista de compras e conquiste as curvas - e o peso - que você quer ter. Para sempre!
Ama carnes? elas vão deixá-la magra. Sua boca se enche de água na hora do almoço, mas nem liga para o jantar? Pois esse é seu remédio para parecer a Isis Valverde. Gosta é de beliscar o dia todo? Não vai precisar cortar esse hábito para perder peso. Essa é a premissa do livro The True of Your Diet ("A verdade da sua dieta", em tradução livre), do nutricionista britânico John Briffa. Para ele, o cardápio ideal permite comer itens de que você e o seu corpo gostam. "Cada metabolismo reage aos alimentos à sua própria maneira, aproveitando uns e absorvendo mal os outros", diz a nutricionista Cristiane Leister, de São Paulo. Por isso, não existe um regime que sirva a todas. "Alguns autores defendem a teoria de que as necessidades de sobrevivência contribuíram para definir os padrões genéticos de cada um, gerando diferentes maneiras de metabolizar o que comemos", explica a nutricionista Thatiana Galante, de São Paulo. Vale lembrar que seu metabolismo funcionará melhor se seguir regras como mastigar bem, ingerir pouco açúcar e beber no mínimo 2 litros de água por dia. No mais, seja você adepta do arroz-feijão-e-bife ou daquelas que não conseguem passar um dia sem fazer lanchinhos, existe uma lista de alimentos que vão ajudá-la a descer o ponteiro da balança, sem dificuldade.
Entre no ritmo
Responda às perguntas e descubra como é o seu metabolismo.
1. Com qual frequência come durante o dia?
a. Uma ou duas vezes, incluindo lanchinhos.
b. Três refeições, e só.
c. Três refeições, com um ou dois lanches.
2. Quando faz um almoço leve, como salada, o que acontece?
a. Você se sente disposta e é improvável que passe fome à tarde.
b. Fica bem-disposta, mas provavelmente vai precisar de um lanche antes do jantar.
c. Você fica com fome à tarde, muito faminta quando chega em casa e precisa beliscar algo antes do jantar.
3. Como se comporta em um churrasco?
a. Prefere as saladas. Se come carne demais, pode até passar mal.
b. Prefere frango. Quando exagera, se sente pesada.
c. Experimenta todos os tipos de carne.
4. Você sente fome no jantar?
a. Nada.
b. Um pouco.
c. Muita!
5. Qual o tamanho da porção que a satisfaz?
a. As pequenas são suficientes e você raramente repete.
b. Escolhe porções moderadas e tende a não repetir.
c. Gosta de prato cheio, precisa comer até se sentir satisfeita e frequentemente repete, principalmente se ainda há comida gostosa na mesa.
6. Qual poder os doces exercem sobre você?
a. Você consegue comer um pedaço de chocolate, e só.
b. Uma vez que começa, é difícil parar.
c. Depois do primeiro pedaço, só para quando acaba a caixa de bombons.
7. Como se sente se atrasa o almoço em duas horas?
a. Você talvez tenha fome, mas não há alteração de humor.
b. Existe a possibilidade de ficar com fome e sentir diferença no humor e/ou nos níveis de energia.
c. Sua fome grita e você começa a se sentir fraca e irritada.
8. Quais atividades físicas são a sua cara?
a. Ioga, pilates e alongamento.
b. Natação, musculação e caminhada.
c. Corrida e/ou esportes de aventura.
9. Você prefere...
a. O verão.
b. Não tenho preferência.
c. O inverno.
Se você marcou mais:
A. Seu metabolismo é... COLETOR
Relativamente lento e estável, seu metabolismo não é tão eficiente na queima de alimentos pesados, fritos ou gordurosos, como carne vermelha, manteiga, pratos regados a queijos e creme de leite. Por isso, você tende a preferir opções mais leves. "Geralmente, o aparelho digestivo é mais sensível e apresenta dificuldade em decompor proteínas e gorduras, pois produz menos suco gástrico", diz a nutricionista Cristiane Leister. De acordo com a especialista, o ideal para a perda de peso é consumir alimentos de baixo índice glicêmico (IG), integrais, pobres em gorduras e ricos em fibras.
Os melhores alimentos para você
Café da manhã - Frutas: 1 pera, 1 maçã, 10 morangos, 1 banana-maçã, 1 laranja ou 10 bagos de uva / 1 fatia de pão integral com uma fatia de queijo branco / 1 copo de leite de soja / Iogurte natural desnatado / Aveia / Quinua / Amaranto
Almoço - Salada de alface, atum, tomate, batata, pimentão, anchova, ovo cozido vagem, azeitona e salsinha / Salada de folhas e legumes (rúcula, agrião, alface, abobrinha, berinjela, rabanete, brócolis, tomate, couve-flor, repolho, espinafre, acelga, chicória, pepino...) + 3 col. (sopa) de feijão ou lentilha ou grão- de-bico ou soja cozida ou ervilha fresca + 2 col. (sopa) de arroz integral ou 1 batata-doce + 1 filé de frango grelhado ou 1 filé de pescadinha assado ou 1 omelete de claras com queijo branco / Sanduíche de pão sírio com homus, peixe, ovo ou peito de frango, com uma salada verde grande / 1 laranja de sobremesa
Jantar - Sopa de legumes com lentilha / 1 peito de frango cozido / Sanduíche de pão sírio integral com cenoura ralada, tomate, creme de ricota e frango desfiado
Lanches - Frutas frescas, de preferência melancia ou manga / Iogurte light / Iogurte desnatado batido com uma fruta de baixo IG / Suco de soja
B. Seu metabolismo é... INTERMEDIÁRIO
Você pode ser eleita a mais sortuda deste trio, já que tolera facilmente um pouco de gordura. No entanto, não se dá bem com grãos demais - quem diria! Sua dieta pode ser composta de uma imensa variedade de alimentos, incluindo carnes branca e vermelha (não dissemos que você era a felizarda da turma?), peixe, frutas, vegetais variados, nozes, castanhas e outras sementes. "O ideal para a perda de peso é equilibrar as porções e sempre associar a gordura a vegetais e frutas", afirma Cristiane. Por isso, trate de caprichar na montagem do prato de todo dia, sem preguiça de passar por todos os grupos.
Os melhores alimentos para você
Café da manhã - Iogurte natural semidesnatado com frutas frescas, como banana e manga / Ovos pochê com tomate e cogumelos / Iogurte batido com frutas / Papaia com linhaça dourada / Pão de fôrma integral com duas fatias finas de queijo branco
Almoço - Frango grelhado e salada temperada com azeite de oliva / Peixe na brasa ou grelhado com salada verde temperada com azeite de oliva / Salada de folhas verdes / Arroz integral com lentilhas + 1 filé de salmão grelhado com batatas e alecrim / 1 fatia de abacaxi de sobremesa
Jantar - Peixe na brasa ou assado (de preferência os mais gordurosos, como sardinha) com vegetais no vapor e um pouco de arroz / Carne assada ou grelhada, com vegetais no vapor, incluindo batata / Sopa de frutos do mar com vegetais no vapor, incluindo batata / Mix de vegetais no vapor (brócolis, batata-doce, cenoura, tomate, alho-poró) / Omelete feito com cebolinha fresca, orégano, azeite e queijo cottage
Lanches - Frutas frescas (banana, manga e abacaxi) / Frutas secas (uva-passa, damasco, tâmara) / Castanhas (amêndoas, castanha-do-pará)
C. Seu metabolismo é... CAÇADOR
Esse tipo tem metabolismo rápido e aparelho digestivo forte. "Seu corpo produz mais suco gástrico, o que é importante para a digestão das proteínas", diz Cristiane. Por isso, você é supostamente mais dinâmica e ativa, e tem sucesso em dietas com um pouco de gordura associada a vegetais de baixo índice glicêmico. "Para abalar o ponteiro da balança, você precisa incluir na alimentação amêndoas, castanhas e nozes, porque equilibram o nível de insulina e convertem o estoque de gordura corporal em energia, além de moderar o apetite", afirma a especialista.
Os melhores alimentos para você
Café da manhã - Iogurte integral com granola e castanha-do-pará / Iogurte integral com frutas vermelhas / Iogurte integral batido com 2 col. (sopa) de abacate / Ovos mexidos com presunto, tomate e cogumelos
Almoço - 3 col. (sopa) de arroz ou 1 batata-doce + vegetais cozidos na manteiga ou no azeite de oliva + 1 filé de salmão ou sardinha / Omelete de queijo / 1 filé-mignon grelhado / Peixe grelhado (de preferência os gordurosos, como cavalinha e sardinha), acompanhado de salada mista temperada com azeite de oliva / Salada com queijo grelhado
Jantar - Peixe assado ou na brasa acompanhado de vegetais cozidos na manteiga e/ou no azeite de oliva (sem batatas) / Bife na brasa ou grelhado acompanhado de vegetais cozidos na manteiga e/ou no azeite de oliva (sem batatas) / Carne de panela com vegetais (sem arroz) / Carpaccio com queijo ralado / Omelete de queijo, peito de peru, cebola e tomate
Lanches - Nozes, castanhas e sementes / 1 barra de proteína
Conteúdo do site NOVA
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